Il frutto è ricco di fenolo della mela, pectina e vitamina C. Contiene anche alti livelli di polisaccaridi, ioni di potassio, pectina e acido tartarico, che possono neutralizzare i radicali acidi nei fluidi corporei acidi, riducendo l'acidità e alleviando così l'affaticamento. Dopo la sua introduzione, la mela Gala è stata ampiamente coltivata in Cina, diventando gradualmente una delle principali varietà di mele a maturazione precoce-.
